先日作った「アサイーのサマームース」、今回は手土産バージョンです。カップに、ミルクスポンジ、アサイー、ヨーグルト、フランボワーズムースを重ねて作りました。 ムースは冷凍しながら作れるし、冷凍状態のまま持ち運びできるので（1時間くらいで食べごろ）夏のスイーツにぴったりですね♪ アトリエの庭で収穫したブラックベリーが、ここに来てまた大活躍しています。 (さらに…)

KELさんからご依頼頂き、流行りのアサイーでスイーツを作りました。 夏に食べたい「アサイーのサマームース」。 アサイーの高い栄養素をそのまま冷凍した「アサイーフルッタスペシャル」 を使ってムースを作り、その上に、ヨーグルトムース、フランボワーズムースを 乗せました。見た目も可愛い3層スイーツです。 アサイー自体には強い酸味も甘みもないので、 重ねるムースは他の味でも相性が良さそうですね♪ (さらに…)

3歳の女の子へ、バースデーケーキのオーダーを頂きました。 側面は生クリームのバスケット絞り。 中はしっとりふわふわミルクスポンジに、パインと桃をサンドしています。 過去に作ったハート型ケーキのバージョン違いでデコレーション♪ 楽しいお誕生日会になりますように☆

お手軽パーティードリンク。 ケーキを作りで余ったフルーツで、アイスキューブ。 作り方は簡単。 製氷皿に、ベリー系のフルーツと缶詰のシロップ（今回はパイン缶でした）を入れて凍らせるだけ。 アイスティーや炭酸水に入れると、見た目もかわいいドリンクになります。 子供たちに大好評でした♪ ベリー系のフルーツをシロップにしばらくつけておくと、 ピンク色のアイスキューブが出来上がるのですが、 炭酸水に入れたら、底の方にそのピンクが沈んで、これまた綺麗でした。 お試しあれー。

「アナと雪の女王」の人気にあやかって…アナとエルサのプリンセスケーキです。 中身はチョコスポンジに、4種のフルーツを挟みました。 エルサの雪の透明感をどのように出そうか迷ったのですが、 アイシングシュガーで雪の結晶を描き、その上に青の銀箔シュガーを振りました。 アナもなかなか難しくて、ドレスの模様をアイシングシュガーで。 濃い青って食欲をなくすので... フォンダンで作ったバラを可愛らしく散らしてみたのですが、いかがでしょう？ パーティーに集まってくれた6家族のお子さんたちに、 「もったいないー！」と悲鳴をあげられながらざっくり切って。 あっという間にお腹の中へ消えてゆきました。笑。

ありがたいことに、「プリンセスケーキの作り方を教えてほしい」 と言われる機会が増えたのですが、最近のディズニープリンセスって、 とっても脚が長いので、スカート部分でカバーすると、 結構大きな仕上がりになってしまいます。 そこで用意したのがメレンゲで作られているプリンセス。 ケーキの上にちょこんと乗せるとどんな大きさのケーキにも対応できるので、 レッスンではこれを使っています。 （写真は、ケーキ教室中に、見本として作りました。） 思い思いにデコレーションしたドレスの部分、素材はみんな同じものなのに、 全く違う仕上がりになるのが面白いです。

息子に「これ、やりすぎ。」と苦笑いされたバースデーケーキ。 ラブリーなケーキを作るのは大得意なんだけど、 男の子のバースデーケーキってどうしたら良いかわからない…。 結果、アトリエの庭で収穫したブラックベリーのタルトと、 クロカンブッシュを使ったお花もりもりケーキに。 どこからどこまで食べていいのやら…で切るのも難しかったので 次はもうちょっとオサレな感じにリベンジしたいです。 （いつもついついやりすぎちゃう。笑。）

子供のパーティーで人気の一品です。 ロールパンをスライスして卵を挟み、 耳をハム、顔をスライスチーズで作りました。 いたずらにペロッと出した舌はスモークサーモンです。

ラプンツェルが大好きな女の子のバースデーケーキ。 ラプンツェルのドレス模様ってこんな感じだっけ…？と四苦八苦。 絵心がないので難しかったー。 中はふわふわミルクスポンジに、4種のフルーツをミックスして挟みました。 断面も可愛いケーキに大喜び♪ お揃いのラプンツェルのドレスを着て記念撮影しました。

いつか作ってみようと思っていたカップケーキ。 フォンダンでお花を作って乗せました。 見た目は可愛いんだけど…甘い。笑。 （子供には人気でした。） atelier Minty で作るケーキは大きさもあって、 大抵、持ち運びが難しいんですが、これなら良いかも♪