Cakes

シンデレラのプリンセスケーキ

娘のバレエの発表会が終わり、 一緒にレッスンを頑張ってきたお友達を招いて、打ち上げをしました。 参加者は大人12人。子供15人。久しぶりの大人数。 大きなケーキが必要な時、かつ女子ばかりが集まる時に登場するのがプリンセスケーキです。 (さらに…)

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姫りんごのサワークリームタルト

日々、魅惑的なお料理を配信しているTastemadeさん。 Facebookで流れてきた動画を、もう何本保存したことか。 その中から、今日のおやつに、姫りんごのサワークリームタルトを作りました。 (さらに…)

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プリンセスケーキレッスン

ホームページをご覧頂いた方から、「このケーキ(上の2枚の写真)を作りたい」とご連絡頂きまして、 久しぶりにプリンセスケーキレッスンをしました。 (さらに…)

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グラデーションのバースデーケーキ

娘の8歳の誕生日に、大好物なフルーツいっぱいのケーキを。 2段重ねにしてますが、上はダミーで作ったシュガーケーキ。 食べないのに、せっせと徹夜してシュガーでレースや蝶を作りました。。 (さらに…)

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安納芋とアサイーのハロウィンモンブラン

この時期にアクセスが増える記事なので、再掲。 ハロウィンのモンブランです。 コツは、お芋の裏ごし!これだけです。笑。 KELさんから新発売されているフリーズドライのアサイーパウダーを使って、モンブランを作りました。 モンブランと言えば栗ですが、今回は、安納芋のスイートポテト×紅玉リンゴの組み合わせで。 ポテップル・・・大好きで毎年必ず作る組み合わせなのです。 ここにアサイーを加えました。 (さらに…)

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イチジクとマスカットのバースデータルト

主人の◯5歳の誕生日にタルトを焼きました。 と言っても、完全に手抜きー。 パイ型は市販のクッキータルト(最近これの出番が多い)、 カスタードクリームはCuocaでセールになっていた 「カスタードクリームの素」を使いました。 (さらに…)

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ホームパーティーのスイーツ5種

音楽家がたくさん集まるホームパーティーにお招き頂いた際に作った、デザート5種。 atelier Minty定番のベリータルトに、メレンゲを乗せたレモンタルト、 フランボワーズとヨーグルトのムース、ナッツいっぱいのガトーショコラ、 ビスキュイを貼り付けたフルーツケーキ。 (さらに…)

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蝶々とレースのプリンセスケーキ

先日の「粒粒ケータリングパーティー」に来てくれたお嬢ちゃまが5歳のお誕生日を迎えるそうで。 ママが「お誕生日会のケーキはどんなのがいい?」と訊いたら、 「Mintyのケーキ」とリクエストしてくれたとのこと。 先日のはちょっと手抜きしたケーキだったんだけど、それでも覚えていてくれて嬉しいっ! かわいいお嬢ちゃまのために、ブリブリのプリンセスケーキを作りました。 (さらに…)

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蝶々のプリンセスケーキと粒粒のケータリング

気持ちよく晴れた日曜日。 会社の仲間(本業のほう)を招いてホームパーティーをしました。 母の日用に仕入れたものの出番がなかったデンファレは、 お客様をお迎えする花として、ダイニングテーブルの上に飾りました。 つい最近まで、ここにはドライにするための花々が吊るしてありましたが、幾分すっきりした感じ。 お水には、切花を長持ちさせる切花活力剤「キープ・フラワー」を入れているので、 水もお花も綺麗です。 (さらに…)

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妹ちゃんへバースデータルト

母の日のピークでドタバタだったこともあり、 今回のタルトは市販のタルト型クッキーを使いました。 アーモンドクリームを入れて焼いて、 カスタードクリームを作って、盛りつける。 タルト生地を作らなくて良いので、随分、手間が省けます。 昨年大収穫だったブラックベリー、 冷凍庫の3分の2を占めていましたが、だいぶ減りました。 今年の夏もたくさん収穫できるといいのですが。 何はともあれ、妹ちゃん、お誕生日おめでとう☆

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