この時期にアクセスが増える記事なので、再掲。
ハロウィンのモンブランです。
コツは、お芋の裏ごし！これだけです。笑。

KELさんから新発売されているフリーズドライのアサイーパウダーを使って、モンブランを作りました。
モンブランと言えば栗ですが、今回は、安納芋のスイートポテト×紅玉リンゴの組み合わせで。
ポテップル・・・大好きで毎年必ず作る組み合わせなのです。
ここにアサイーを加えました。

新発売になったアサイーパウダー、本当に使いやすい。
今までは100gの冷凍スムージータイプを使っていたのですが、
スイーツのレシピを100gに合わせて作るのって、難しいこともあったのです。

でもパウダータイプだと、お好みで調整出来るし、
何と言っても味がほとんどないから、合わせやすい。邪魔しない。
いいでしょ？これ。笑。

しかもスイートポテトとアサイーの組み合わせって、繊維も鉄分もポリフェノールも取れるから、
お菓子を食べる罪悪感が少し和らぐ気が。笑。
スムージータイプに加えて、レシピの幅が広がりそうです。

◆アサイーパウダーはこちらから。
完全に回し者です。ええ、回し者。笑。
（でも良いものしかオススメしませんよ、私。）
http://item.rakuten.co.jp/kel/acaipowder-01/

◆安納芋とアサイーのモンブラン 作り方はこちらから。
http://cookpad.com/recipe/2845418